在制作加工食品时，如若有需求加入和利用食品级焦亚硫酸钠，就须得要对下面的细节方面抓好严格的了解把控，以避免因使用上的不妥当等因素而致使此类产品的使用效果不好，甚至是带来生命安全上的威胁。

　　（1）食品级焦亚硫酸钠属于恢复型漂白用，其溶液较易发生蒸发。因此一定要确保随配随用，免得亚硫酸盐因不稳定而蒸发。

 　　（2）食品中存有金属离子时，可将余留的亚硫酸氧化，还能使复原的色素被氧化发生变色，接着减退漂白用剂的功能。故此在出产时应一起加入金属螯合剂。

　　（3）用此类化学品做漂白用时，它是由于SO2的消散而实现简单的复色。故此，在食品中可能留有残余的SO2，但残余量不许超出标准规定。

　　（4）亚硫酸没法抑止果胶酶的活性，会负作用于果胶的凝聚能力。此外，亚硫酸进入到水果的加工工序后，加工时破碎果实时，才调除净SO2的，故此用亚硫酸保鲜的水果的只适宜制成果酱、理、果酒、果脯等，不能当作罐头的原料。

　　（5）其中产物能对硫胺素起到干扰的不良影响，所以说不建议将其用在鱼类的食物中。且易与醛、酮、蛋白质等反应，要谨慎使用。

　　当然了，在存贮食品级焦亚硫酸钠的时候，同样也是要抓好一定的准备工作和维护工作的。它须得贮存于背阴、干燥、空气流通较好的室内；隔绝火源、热源；保持良好的包装密封；应与氧化剂、酸类、工业用化学品分开单独进行贮存，切不可混储；不建议久放，免得会发生质变。与此同时，储区应配置适宜的原料收容泄漏装置。